Tabela de composição de alimentos
Tabela de composição de alimentos – Amiláceos – Cereais e derivados – Frutas – Hortaliças – Leguminosas – Nozes e oleaginosas
Autores: Maria Heidi Marques Mendez; Sandra Casa Nova Derivi; Maria Celia Rezende Rodrigues & Maria Leonor Fernandes
Páginas: 41
Peso: 0,065 kg
ISBN: 85-228-0160-6
Eduff
Edição: 2ª
Ano de publicação: 1995
Idioma: Português
Preço: R$ 10,00 R$ 5,00

Tabela de composição de alimentos – Amiláceos – Cereais e derivados – Frutas – Hortaliças – Leguminosas – Nozes e oleaginosas

 

A tabela de composição de alimentos, apresentada com dados de fibra da dieta – solúvel e insolúvel – discriminando seus componentes, atende aos interesses dos profissionais ligados aos problemas de nutrição, em especial à dietoterapia.

Produto de um longo trabalho iniciado em 1983, foi elaborada com dados obtidos no Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal Fluminense.

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