Agentes etiológicos de doenças alimentares
Agentes etiológicos de doenças alimentares
Série Didáticos, v. 13
Autor: Robson Maia Franco
Páginas: 120
Formato: 16 x 23 cm
Peso: 0,195 kg
ISBN: 978-85-228-0795-6
Eduff
Ano de publicação: 2013
Edição:
Idioma: Português
Indisponível


Agentes etiológicos de doenças alimentares

 

Neste livro, Robson Maia Franco apresenta um mapeamento das bactérias, vírus e parasitas e suas características como agentes de doenças, associado às variantes de ocorrência, causa e efeito, identificados pela Microbiologia.

A obra, voltada especialmente para estudantes de graduação e pós-graduação, além de profissionais da área, contém a tipologia científica e orientações quanto à manipulação em laboratório desses agentes etiológicos.

Os temas abordados falam de vigilância e inspeção, epidemiológica e sanitária, bem como traz dicas e sugestões de prevenção para a produção e ingestão de alimentos.


 



 




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